calçots a casa

Com cuinar calçots a casa: a la brasa, al forn, en la planxa eléctrica i arrebossats

Coneixem la manera tradicional de fer una calçotada: cuinant els calçots sobre el foc, amb una flama molt viva tocant els calçots i deixant-los acabar de fer en el seu propi vapor embolicant-los amb paper de diari. Per a aconseguir el punt de sabor típic, la llenya ha de ser, concretament, de sarments. Ara bé, que passa quan no existeix la possibilitat de fer-ho d’aquesta manera? Potser t’agrada la nostra resposta: el que passarà en aquest cas és que podràs continuar gaudint a la perfecció d’aquesta sabrosa, i molt divertida, experiència.

Un dia estàs a casa, et ve de gust preparar una nova recepta, cuinar una cosa diferent i que impliqui la participació i diversió de tota la família. Que pot ser millor que una calçotada a casa? Es tracta de l’excusa perfecta per a compartir un dia entretingut menjant, tacant-nos i assaborint la salsa. I, a més a més de ser un menjar deliciós i amb moltes propietats per a la nostra salut, cuinar calçots a casa és una tasca fàcil i possible de diferents maneres.

Com fer calçots a casa? Et proposem les tres millors opcions a continuació!

Calçots a casa a la brasa

Si disposem de l’espai i el material de barbacoa, una de les maneres més fàcils de cuinar els teus calçots a casa serà a la brasa. Primer hauràs de preparar-los (tallant les fulles i les arrels sense tallar el calçot), després col·locar-los molt junts i atapeïts en la graella per a assegurar una bona cocció i, finalment, quan estiguin al punt (la capa exterior negra i l’interior tendre) embolicar-los en paper i deixar-los reposar. Si vols més informació, te la detallem en un dels nostres anteriors posts.

▷ Aconsegueix ja el teu Pack Calçotada amb Enviaments Gratuïts! El pack amb més salsa del mercat. Comprar Pack Calçotada

Calçots al forn de casa

Per als qui no tenen opció de cuinar-los a la brasa, les nostres cuines ens ofereixen altres maneres de fer-ho aconseguint resultats igual de bons. Una d’elles és al forn. Igual que a la brasa, exigeix una preparació prèvia: s’han de netejar, tallar part de les fulles i extreure l’arrel. Es disposen un al costat de l’altre sobre una reixeta i, en aquest cas, col·locarem una safata a sota per a evitar tacar el forn amb l’aigua que deixaràn anar durant la seva cocció. Uns 15 minuts amb el forn a 200 °C amb aire i calor baix a dalt i a baix seràn suficients per a tenir els nostres calçots a punt per a embolicar-los. Et contem el pas a pas per a cuinar calçots al forn de casa aquí.

A aquestes dues maneres de fer una calçotada a casa volem afegir dos més, encara més senzilles i a l’abast de pràcticament tot el públic: calçots en la planxa elèctrica i arrebossats.

Calçots a la planxa elèctrica

El primer pas per a cuinar els calçots a la planxa és, de nou, preparant-los bé. Es renten per a eliminar la terra, s’assequen amb un drap i se’ls talla el cul amb les arrels i les fulles marcides.

Després d’haver encès i deixat escalfar la planxa, tirem una miqueta d’oli i comencem a col·locar els calçots. En aquesta ocasió, anirem posant-los de poc en poc (en grups de 3 o 4) en funció de la grandària de la nostra planxa. Els deixarem uns 10-15 minuts, sense importar que es posin negres.

Quan hagi passat aquest temps, posem un pessic de sal, els emboliquem amb paper i els deixem reposar, perquè s’acabin de coure.

Calçots arrebossats

Aquí podem utilitzar els calçots que ens van sobrar o preparar-los amb qualsevol de les elaboracions anteriors i després deixar-los refredar.

Un cop fets els calçots, els netegem com si els volem menjar, els tallem a la mida que ens convingui (entre 5 i 10 cm) i els arrebossem amb ou i pa ratllat, panko o farina de cigró, segons la textura que vulguem.

Es fregeixen amb oli d’oliva ben calent, s’assequen en un paper absorbent per eliminar l’excés d’oli i es serveixen calents acompanyats de l’exclusiva salsa de calçots Ferrer.

Un cop cuinats els calçots a casa només quedarà col·locar les estovalles, preparar tovallons i tovalloletes humides, servir l’autèntica Salsa Calçots, Salsa Ferrer, posar-nos els nostres pitets i guants i… Gaudir de l’autèntica calçotada! Fes-te amb el nostre Pack Calçotada per a tenir-ho tot llest i gaudir de l’experiència d’una autèntica calçotada sense sortir de casa.

▷ Emporta’t el nostre Pack Calçotada: Enviaments Gratuïts i amb quasi 2kg de salsa! Comprar Pack Calçotada
No hi ha comentaris

Publicar un comentari