Los calçots, la deliciosa cebolla tierna típica de Cataluña y el protagonista indiscutible de las calçotadas, tienen su técnica de preparación, tanto a la hora de cocinarse como previamente al limpiarse. Si estás aquí es porque...
Sabemos que comer calçots es más que una simple comida, es una experiencia cultural de Cataluña que se celebra en compañía de familiares y amigos. Si has llegado hasta aquí, quizás es porque todavía tienes dudas...
¿Ya tienes todo preparado para tu próxima calcotada? Lo que hace que una calçotada sea inolvidable, sin ninguna duda, es la compañía. Pero, ¿y los ingredientes? Para disfrutar una buena experiencia culinaria, también es clave...
¿Qué sería de una auténtica calçotada sin las deliciosas salsas, como la salsa calçots y la salsa romesco, que realzan el sabor de cada calçot? Cómo acompañar la comida es muy importante, sobre todo, cuando se...
En Conserves Ferrer, creemos que la mejor manera de disfrutar una calçotada es ofreciendo productos frescos y de alta calidad. Es por ello que en Ferrer, solamente vendemos calçots dentro de su temporada que, por...
La calçotada es uno de los rituales gastronómicos más populares de Cataluña. Esta tradición no solo consiste en asar calçots y acompañarlos con su famosa salsa romesco, sino que también se trata de un divertido...
¡Empezamos la temporada de calçots! Comienza una de las fechas más emblemáticas del año, la excusa perfecta para compartir momentos gastronómicos con los más allegados o, simplemente, disfrutar de esta deliciosa receta tantas veces como quieras. Desde...
Conocemos la manera tradicional de hacer una calçotada: cocinando los calçots sobre el fuego —con una llama muy viva—, tocándolos y dejándolos hacer en su propio vapor envueltos en papel de periódico. Para conseguir el...
El calçot es un alimento tradicional de tierras catalanas que todo el mundo conoce gracias a las calçotadas, una de las celebraciones gastronómicas más famosas de todo el invierno. Amigos y familiares se reúnen para...
¿Cómo se hacen los calçots? ¿No sabes cómo y dónde hacer tu calçotada? Pues verás, hay diferentes maneras de cocinar los calçots para conseguir un resultado final bueno y de calidad. Las más comunes son...