¡Arrancamos la temporada de calçots 2021! Pero, exactamente, ¿cuándo es la temporada de los calçots? Por lo general, la temporada de calçots empieza en enero y acaba en abril. Sin embargo, también podemos encontrarlos fuera de...

La calçotada es uno de los acontecimientos culinarios más esperados de todo el invierno. Comer calçots cocidos acompañados de la auténtica salsa de calçots Ferrer, es un momento esencial en la cultura catalana, pero, ¿todos conocen el origen de esta celebración catalana tan tradicional?