26 Ene Disfruta de una deliciosa calçotada sin gluten con la salsa Ferrer

La calçotada es uno de los rituales gastronómicos más populares de Cataluña. Esta tradición no solo consiste en asar calçots y acompañarlos con su famosa salsa romesco, sino que también se trata de un divertido punto de encuentro entre familiares y amigos.

Las calçotadas son la ocasión perfecta para reencuentros esperados y risas garantizadas. Y es que, aunque la foto comiendo calçots no nos hace salir especialmente favorecidos, sí es de lo más instagrameable y divertida para muchos.

Comer con las manos, compartir la salsa y conversar alrededor del fuego… Se trata de un momento tan especial también por su conexión con la naturaleza. En nuestras vidas estresadas y llenas de humo y ciudad, salir al campo y conectar con nuestra esencia nos hace revivir, y si encima lo hacemos rodeados de personas vitamina, ¡todavía mejor!

La calçotada es un momento único, y en Ferrer queremos que todos y todas lo puedan disfrutar. Seguramente, si eres celíaco/a te estarás preguntando: ¿existe la posibilidad de que la salsa de calçots sea sin gluten?

Como bien sabrás, la salsa de calçots es EL elemento fundamental de la calçotada. Tiene un sabor intenso y delicioso, y está elaborada normalmente con ingredientes naturales como almendras, aceite y tomate como protagonistas.

Por lo general, la salsa de calçots no lleva gluten, aunque depende de las variaciones de la receta, en algunos casos sí se le añade pan. De ser así, las personas celíacas o con intolerancia al gluten no podrían consumirla. Todo dependerá de la receta que se siga, si son ingredientes libres de gluten y se ha preparado la cocina a fondo para evitar la contaminación cruzada.

En Ferrer queremos que todas las personas puedan disfrutar de esta deliciosa tradición y, por ello, nuestra salsa de calçots es totalmente apta para celíacos.

Salsa de calçots sin gluten: auténtica salsa Ferrer

Nuestra deliciosa receta de salsa calçots sin gluten se ha ido elaborando durante generaciones, adaptándose a las necesidades de nuestros consumidores y sin perder su esencia.

No es ningún secreto que para lograrlo, se hace una selección de ingredientes de alta calidad y que el proceso consiste en una elaboración artesanal minuciosa, teniendo en cuenta hasta el mínimo detalle para evitar la contaminación cruzada.

¿Qué ingredientes lleva la receta de la salsa calçots sin gluten de Ferrer?

En Conserves Ferrer, nuestra salsa de calçots original es sin gluten, ¿qué ingredientes lleva la receta de la salsa calçots y por qué gusta tanto? Aceite de girasol, tomate fresco, aceite de oliva virgen extra, almendras, vinagre de vino, agua y especias.

Todos estos ingredientes son naturalmente sin gluten, y en el proceso de elaboración se tienen en cuenta rigurosamente todas las medidas necesarias para evitar la contaminación cruzada.

El proceso comienza con la selección de los ingredientes, que se cortan y se mezclan en un mortero. La mezcla se cocina a fuego lento durante varias horas, hasta que se obtiene una salsa cremosa y homogénea.

Te recordamos que, además de servirse con calçots, también se puede utilizar como salsa para otros platos, como carnes, pescados o verduras.

La salsa de calçots sin gluten de Ferrer precintada, podría conservarse en la despensa hasta su fecha de caducidad. Sin embargo, una vez abierta, se tendría que conservar en el frigorífico, pudiendo conservar su sabor y textura durante unos días. 

¿Es posible congelar la salsa de calçots? ¡Te lo contamos en el siguiente artículo!